Claudia Paltrinieri è Direttrice di Foodinsider.it Osservatorio sulle mense che ogni anno pubblica il Rating dei menu scolastici. E’ impegnata nella promozioni di eventi legati alla diffusione di corretti stili alimentari per la tutela della salute dell’uomo e dell’ambiente che sarà il tema del Rating 2019 che premierà i menu più sostenibili e più rispettosi del pianeta.